飲食サービス・食品加工事業（そば処こころん）中央アルプスの絶景を眺めながら一般のお客様を招いて、信州蕎麦を提供しています。お通しで使用している野菜は信州こころんの農業班が作っている野菜です。厨房業務 蕎麦、うどんなどの調理や手打ちそば等の訓練を行いお客様に提供します。フロア接客業務 直にお客様と接するので接客マナー、技術を訓練しながら明るく努めるよう心がけています。26Sep2016飲食サービス・食品加工事業そば処こころん
こころん農園（農産物生産事業）信州こころん施設から車で３分のところに畑があります。 山、森などの自然に囲まれた地域で心をリフレッシュさせてくれます。 無農薬野菜にこだわった畑は常に雑草との戦いです。 収穫した野菜は近くのAコープ、そば処こころんにて販売しています。利用者さん一人ひとりが様々な障害を抱えています。みんながお互いの障害を理解し、助け合う精神をこの畑で養っていきます。26Sep2016農産物生産事業
山林資源活用事業伊那市長谷の山林を伐採しながら薪ストーブ、バーベキューなどに使う薪作りと キノコ栽培に使う原木を切りに行きます。キノコ栽培施設付近の山林を借りて原木栽培をおこなっています。 現在、しいたけ、クリタケ、ナメコ栽培しています。26Sep2016山林資源活用事業